Käse-Zucchini-Rigatoni

So wie ich es mit der Mode halte, so mag ich es auch beim Kochen. Einfach, aber doch was besonderes. Ich glaube ich habe das Rezept aus der Vital. Ich koche vieles aus dieser Zeitschrift.

Nein, das Tier auf dem unteren Foto gehört nicht zu den Rezept-Zutaten. Es ist mir gestern beim Joggen über den Weg gelaufen. Ich bin ja froh, dass es mich nicht überholt hat. 😉

Für 4 Personen

300g Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
1/2 Bund Schnittlauch
75g geriebenen Käse
300g Rigatoni
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
100g Sahne
150ml Gemüsebrühe
80g Parmaschinken

Zucchini waschen und grob raspeln, Knoblauch hacken. Lauch waschen und in Ringe schneiden.

Rigatoni in Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Lauch darin andünsten, Zucchini hinzugeben. Kurz mitdünsten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

Sahne und Gemüsebrühe zum Gemüse geben und alles etwas 5 Minuten garen. Abschmecken. Schinken in Streifen schneiden. In einer Pfanne kurz anbraten. Gemüsebrühe mit Schnittlauch und Käse mischen. Abschmecken und mit dem Schinken servieren.

Guten Abo

39 Kommentare

  1. Mai 20, 2013 / 12:01 pm

    Hm, das sieht ja lecker aus (also, das Rezept – nicht die Schnecke :P)! Ich esse Pasta sowieso gerne 🙂

  2. Mai 13, 2013 / 6:03 pm

    Hallo,
    das sieht ja mal lecker aus. Werde es mal ausprobieren!
    Danke übrigens für deinen Kommentar auf meinem Blog. Vielleicht können wir uns gegenseitig auf Bloglovin folgen. Sag bescheid.
    Lg

    http://wolkedrei.blogspot.de/

  3. Mai 10, 2013 / 6:08 pm

    Beautiful blog! with interesting content!
    if you want, follow me on
    http :/ / theblendstyle.blogspot.it

  4. Mai 10, 2013 / 8:11 am

    Klingt klasse! Es gibt ja unendlich viele Nudel-Möglichkeiten, aber deine Mischung ist mir noch nicht begegnet, werden wir probieren!

  5. Mai 9, 2013 / 7:43 pm

    Ein ganz ähnliches Rezept hab ich auch schon gemacht, geht schnell und ist sehr lecker. Ich lasse nur den Schinken weg.

    Liebe Grüße!

  6. Anonym
    Mai 9, 2013 / 2:32 pm

    Hallo Cla, eine gute Idee für mein Abendessen. Danke!
    …..Marie

  7. Mai 9, 2013 / 10:41 am

    Mit Deinen Rezepten triffst Du immer genau meinen Geschmack und Vorliebe für bestimmte Zutaten! Auch dieses Rezept hört sich total lecker an und wird ausprobiert!

    Liebe Grüsse von Sabine

  8. Silvi
    Mai 9, 2013 / 10:29 am

    HMMM, ohne den Schinken genau mein Fall! 🙂
    Die kleine WBS ist ja auch süß… GLG

  9. Mai 9, 2013 / 10:18 am

    Hmmm lecker – schade, meine Kinder sind gerade im "ich esse nichts Grünes"-Alter. Aber ich habe Hoffnung bei meiner Tochter wird's langsam besser. Für die Zeit danach, habe ich Dein Rezept gleich in meine Kochdatenbank kopiert. 🙂 Ich wünsche Dir einen schönen Feiertag, lieber Gruß Conny
    http://ahemadundahos.de

  10. Mai 9, 2013 / 9:34 am

    Hört sich total lecker an! Ich koche derzeit sowieso mehr mit Gemüse und da werd ich das sicher mal ausprobieren, allerdings mit Vollkornnudeln! Sind einfach gesünder und da ich etwas abnehmen möchte auch besser dafür!
    Marion
    marionhairmakeup.blogspot.de

    • Mai 9, 2013 / 9:41 am

      Liebe Marion. Ich nehme auch nur Vollkornnudeln. Die schmecken für mich genauso gut, wie die anderen.
      Schönen Feiertag

  11. Annemarie
    Mai 9, 2013 / 9:05 am

    Ich stelle gerade fest, dass ich Hunger habe! 😉 Einen schönen Feiertag wünsch ich Dir! Lg Annemarie

  12. Mai 9, 2013 / 7:58 am

    Lecker und einfach. So mag ich das auch. Also wenn wir mal soweit sind, dass uns Schnecken überholen, dann muss ein Rollator her:)
    LG Donna G.

  13. Mai 9, 2013 / 7:27 am

    Looking delecious my dear Cla 🙂

  14. Wetterhexe1112@blogspot.com
    Mai 9, 2013 / 6:10 am

    prima, pasta ist immer lecker.
    ich habe sowas ähnliches in meinem kochbuch.
    schnecken, ja die mag ich, vor allem die häuschen, die eignen sich wuderbar zum dekorieren.
    lg eva

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