Freitag, August 02, 2013

Heidelbeer-Rosmarin-Marmelade

Wer Rosmarin mag, wird diese Marmelade lieben.

1 Kg Heidelbeeren, 1 Bio-Zitrone, 1 Vanilleschote, 2 Rosmarinzweige, 500 g Gelierzucker 2:1

Heidelbeeren waschen. Zitronenschalen abraspeln und Frucht auspressen. Die Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen, Rosmarinzweige abspülen und trocken schütteln.

Heidelbeeren in einen großen Topf geben und aufkochen. Gelierzucker, Zitronensaft und -schale, Vanillemark und Rosmarinzweige hinzugeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen.

Marmelade rand voll in Gläser mit Schraubverschluss füllen. Fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser wieder umdrehen und erkalten lassen.




Kommentare:

  1. Hi Cla,
    des ko i mir vorstalla, dass des guad schmeckt.
    ;-)).

    vielen dank für das rezept.

    lg eva

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  2. hört sich nach einem gedicht an ! hast du wilde oder zuchtheidelbeeren genommen? gruß, julia

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    1. Ich gestehe, ich habe Zuchtheidelbeeren genommen :(
      Schmeckt aber trotzdem. LG Cla

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  3. Lecker könnte ich mir jetzt gut auf meinem Brötchen vorstellen !!!!
    ..... Marie

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  4. Liebe Cla,


    hier lernt man mal eine ganz andere Seite
    von dir kennen...
    lecker...mit frischen Brötchen , im Garten
    bei dem herrlichen Wetter frühstücken, so könnte
    ich mir dein Gläschen gerade vor mir vorstellen...

    NUn gehe ich hinunter und esse meine gekaufte
    QuittenMarmelade...(leider)

    Liebe Grüße
    Birgit

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    1. Oh Quittenmarmelade schmeckt mir aber auch.
      LG Cla

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  5. Oh, das ist ja Mal eine neue Kombination. Ich glaube, mit Rosmarin habe ich noch keine Marmelade gesehen! Eine tolle Idee. Da möchte ich doch gleich Mal bei Dir vorbeikommen und mit Dir frühstücken (und der Marmeldae)! :)
    Liebe Grüße und einen guten Start ins Wochenende,
    Stef

    http://seaofteal.blogspot.de

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  6. Ok, ich oute mich... ich habe noch niiee selbst Marmelade eingekocht :-) Ich kaufe ausschließlich bei der Frau eines Kollegen, die Marmelade mit Beeren aus ihrem eigenen Garten macht.
    Deine hört sich extrem lecker an und Heidelbeeren mag ich sowieso so gerne.

    LG
    Annette | Lady of Style

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  7. Was für ein tolles Rezept! Ich liebe Rosmarin. Vor allem auf meinen Ofenkartoffeln... wobei das vom Verhältnis eigentlich eher Rosmarin mit Ofenkartoffeln ist. ;)

    Das werde ich mir mal abspeichern...

    Lieben Gruß und dir ein schönes Wochenende!

    Anna

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  8. Hmmm - Rosmarin und Heidelbeeren - hört sich interessant an. Aber meist bin ich zu faul :-) Marmelade einzukochen - ähem. Trotzdem esse ich für mein Leben gerne selbst eingekochte Marmelade und freu mich immer über Geschenke. Sag Bescheid, wenn ich Dir meine Adresse schicken soll... :-O
    Die Fotos sind übrigens toll - die Marmelade sieht so richtig schön eisgekühlt aus.... Ein tolles Wochenende wünsche ich Dir - alles Liebe Conny

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  9. YUM!! Thanks for sharing.

    ♥ Paula Shoe Fiend.
    http://shoe-fiend.blogspot.co.nz/

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  10. Klingt lecker und schaut auch so aus. Entfernst Du die Rosmarinzweige bevor Du die Marmelade ins Glas füllst oder bleiben die drin?
    Lieben Gruss von Sabine

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    1. Liebe Sabine. Ich oute mich, ich habe gerebelten Rosmarin genommen. ;)
      Spürt man beim Essen halt auch auf der Zunge, stört mich aber nicht.

      Aber im Rezept steht nicht, dass man den Zweig entfernen soll. Wenn ich so darüber nachdenke, glaube ich schon...
      Gruß Cla

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  11. Guten morgen ,Cla! This marmelade must be delicious.I love this kind of productos hand made. Kisses:-)

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  12. I've never thought about making homemade jam, but would be a great idea because the ones you buy in the shop tend to have loads of sugar in. Thanks for sharing the recipe - love blueberries!

    Have a great weekend Cla xx

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  13. An sich mag ich Rosmarin wirklich sehr gerne aber irgendwie kann ich mir es nicht in Kombination mit etwas Süßem vorstellen. Mal abgesehen davon, dass ich zur Zeit eh zu faul bin Konfitüre zu kochen :D

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  14. Ich werde von 3 verschiedenen "Quellen" mit selbst Eingmachtem versorgt, somit schaffen wir es kaum auch das alles zu essen. Dazu kommt noch, dass ich für sowas viel zu bequem und faul bin *nur bisschen schäääm* ;)
    Aber ich kann ja an meine "Quellen" das Rezept weitergeben, vielleicht komme ich dann doch bald in den Genuss! :D

    Liebe Grüße
    Dana
    http://danalovesfashionandmusic.blogspot.de/

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  15. Mmm I love jam especially homemade I just save your recipe in my chef tap app its an app to save great recipe for me to try thanks.
    http://tifi11@blogspot.com

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  16. It looks great!

    mixedbows.blogspot.com

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  17. so yummy and healthy after all!

    xx
    FashionEvELand | FEEL

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  18. Que buena!!
    Saludos
    http://judithbysucre.blogspot.com.es

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  19. Look really good!


    http://lowbudget-lowcost.blogspot.it/2013/08/fridays-inspiration-natalia-alaverdian.html

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  20. I wish I could translate it so I can make one too <3

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  21. i love mermelade :)

    xx
    ajnira.blogspot.com

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  22. i have vanilla pod but i don't understand what to do with it now i know thanks for beautiful recipe
    keep in touch
    www.articalandfashionknowledge.com

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  23. Hey hey.
    First time visiting your lovely space and I'm already "addicted" girl your layout is amazing!! Keep going with this amazing job!! :)

    With love, Bárbara
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  25. Oh das hört sich ja echt super lecker an!!!
    Yummiiiii

    Wünsche dir noch einen schönen Abend und lass es dir schmecken ;)

    LG Franzi
    www.fraber-fashion.blogspot.de

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  26. Hi Cla,

    das Rezept hört sich wirklich spannend an. Früher mochte ich Rosmarin übrigens nicht so gerne, mittlerweile hat sich das allerdings geändert.
    Es ist super, wie viele kreative Marmeladenrezepte es mittlerweile so gibt, wenn ich an früher denke (also an meine Kindheit), als (mehr oder weniger) nur Erdbeere, Aprikose oder Johannisbeere zur Auswahl standen ;-) Oder Nutella, man, was war ich scharf auf (echte!!! nicht die von Aldi!!!) Nutella!

    Was ich an Marmelade - an für sich - aber doof finde, ist, dass sie größtenteils aus Zucker besteht. Ich weiß, das ist nötig wegen der Konservierung, aber schade ist es trotzdem.

    Lg, Annemarie

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  27. Wow! Such a tasty thing:)

    bloglovin.com/blog/3880191

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  28. This looks so yummie!

    xoxo Akinyi
    http://fitsonme.blogspot.com

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  29. It looks delicious
    great post
    love Vikee
    www.slavetofashion9771.blogspot.com

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  30. Ich liebe Marmelade! Sie selbst herzustellen habe ich bisher noch nie probiert, möchte ich aber unbedingt mal machen :)

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  31. Marmelade hab ich bisher noch nie selber gemacht, aber warum eigentlich nicht? Das Rezept hört sich jedenfalls total lecker an;)
    In der Kombi hab ich das noch nie probiert, aber warum nicht auch mal offen für neues sein? Meine Lieblingsmarmelade ist und bleibt Erdbeere :)

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  32. you made it o.o looks yummy!

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  33. Ich liebe Marmelade und dieses hier hört sich besonders lecker an. Danke für das Rezept!

    - Dani

    www.welcometomyjungle.com

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